Asam pedas ayam lada hitam pedas menyengat!

Puasa ke tak tu? Dah fikir menu apa nak masak (or beli) untuk berbuka nanti. Macam cikla, hari pertama puasa dah blur nak masak apa. Tapi, kalau cikla untuk berbuka tak ambil makanan yang berat-berat terus. Berbukan dengan kurma dan air. Lepas tu makan bubur sikit. Solat maghrib dulu, lepas tu sambung makan balik. Hehe. 

Disebabkan korang blur nak masak apa kan, meh cikla share dengan korang resepi senang cepat dan semestinya sedap. Apa resepinya tu? Inilah dia, Asam pedas ayam lada hitam pedas menyengat! Jom tengok bahan-bahannya. 

Asam pedas ayam lada hitam pedas menyengat! 

Bahan-bahan :

1 ekor ayam dipotong sederhana besar dan dibersihkan. 

1 labu bawang besar dihiris.

4-5 ulas bawang putih dihiris. 

1/2 inci halia dihiris. 

1 senduk cili giling. (ikut kepedasan yang korang suka). 

1 sudu besar serbuk lada hitam. 

1 sudu besar serbuk rempah kari. 

1-2 biji bawang besar/bawang Holland dibelah 6. 

1 cawan air asam jawa. 

Beberapa helai daun limau purut. 

Sedikit minyak untuk menumis, garam, gula dan perasa (kalau perlu). 

Asam pedas ayam lada hitam pedas menyengat! 

Asam pedas ayam lada hitam pedas menyengat! 

Cara nak buat.

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumiskan bahan yang dihiris sehingga kekuningan. 
2. Masukkan cili giling dan sedikit air. Masak sehingga cili masak. 
3. Masukkan serbuk rempah kari dan sedikit air. Kacau sekejap. 
4. Masukkan ayam dan air asam jawa. Biarkan sampai ayam masak. 
5. Last, masukkan daun limau purut, bawang yang dipotong 6, garam, gula dan perasa. 
6. Gaul rata dan biarkan kuah kering sedikit (tapi kalau korang nak berkuah pun boleh). 
7. Tutup api dan bolehlah dihidangkan. 

Senang je kan? Lauk ni makan dengan nasi impit pun sedap. Selamat mencuba!