Sotong masak kunyit pedas.

Dah dinner ke belum? Ke nak supper terus. Hehe. Memalam ni cikla nak share resepi sotong pulak. Jom tengok macam mana nak buat.

Sotong masak kunyit pedas.

Apa bahannya?

1/2 kilo sotong. 

1 biji bawang merah (dihiris). 

1-2 ulas bawang putih (dihiris).

1/2 inci halia (dihiris).

4 sudu cili giling (pedas ikut suka).

1 biji bawang holland (potong bulat).

1 biji cili merah (potong nipis dan serong).

Minyak, garam, gula, perasa, dan serbuk kunyit.

Macam mana nak buatnya pulak?

Senang je nak buatnya. Mula-mula, sotong dibersihkan dan potong 2. Kepala sotong pun dibersihkan gak. Lepas ditoskan airnya, perap sotong dengan garam dan serbuk kunyit. Selepas itu, panaskan minyak. Goreng sotong yang diperap separuh masak. Tutup kuali masa goreng sotong sebab kadang-kadang sotong meletup-letup. Angkat sotong dan ketepikan. Kurangkan sedikit minyak gorengan sotong tu, kemudian tumis bahan dihiris sampai kekuningan. Setelah itu, masukkan cili giling dan goreng sampai garing. 

Bila bahan tumisan nampak garing, masukkan sotong, bawang holland dan cili merah serta sedikit air. Gaul rata dan biarkan seketika. Bila kuah sotong dah menggelegak, masukkan garam, gula dan perasa, kemudian gaul lagi. Padamkan api dan bolehlah diangkat. 

Tapi korang kena ingat, jangan masak sotong lama sangat sebab nanti sotong jadi liat. Selamat mencuba.