Sebenarnya ini menu throwback. Kalau tak salah, cikla buat laksa ni minggu lepas kot. Bukan apa, hari-hari makan nasi, kadang-kadang macam jemu juga. Sesekali tukar selera best juga kan. Laksa sememangnya menjadi menu kegemaran cikla sekeluarga. Nak buatnya pun tak susah mana pun. Senang je. Bahan pun tak susah nak sediakan. Jom cikla nak tunjuk masak laksa cara cikla. Tapi, resepi ni cikla dapat dari mak. Kira resepi maklah ni.

Bahan-bahannya :

1 peket laksa (dicelur dalam air panas nak ketepikan. 
1 kilo ikan sardin. 
1 kilo ikan kembung.
1 kuntum bunga kantan (dihiris). 
Daun kesum. 
Asam keping. 
Garam dan perasa jika perlu. 

Bahan kisar :

Segenggam cili kering. Kalau nak pedas, lebihkan. 
1 labu bawang besar. 
4 ulas bawang putih. 
1 kuntum bunga kantan. 

Bahan hiasan :

Timun jepun (potong panjang). 
Telur rebus (belah empat).
Cili merah (hiris). 
Limau nipis (belah dua). 

Jom buat laksa sendiri. Tak payah beli dah lepas ni. Senang sangat nak buat!
Jom buat laksa sendiri. Tak payah beli dah lepas ni. Senang sangat nak buat! 

Caranya :

Ikan dibersihkan, buang isi perut je. Cuci dan rebus ikan sehingga empuk. Keluarkan ikan dari periuk, kemudian asingkan isi ikan dari tulang dan kepala. Masukkan isi ikan dalam blender. Sisa tulang dan kepala ikan tu jangan buang. Ada gunanya. 

Dalam blender yang sama, masukkan cili kering, bawang besar, dan bawang putih. Kemudian, masukkan air rebusan ikan tadi ke dalam blender. Korang agak-agak sendirilah air tu. Asalkan blender boleh pusing nanti, oklah tu.

Blender isi ikan bersama bahan lain tadi sampai lumat. Kemudian, masukkan bahan yang dah sebati itu ke dalam periuk yang sesuai. Haa, sisa tulang dengan kepala ikan tadi korang masukkan pula ke dalam blender  tadi bersama sedikit air. Kemudian, blend sampai hancur. Selepas itu, tapis hasil yang dah siap di blend tu untuk ambil airnya. Airnya itu korang campur dalam periuk tadi. 

Tambahkan air dan korang agak-agaklah kuahnya nak banyak mana. Biarkan kuah mendidih. Bila kuah mula mendidih, masukkan daun kesum bersama asam keping dan garam secukupnya. Sesuaikan rasa, dan biarkan kuah masak. 

Cadangan hidangan :

Masukkan sedikit laksa yang telah ditoskan tadi ke dalam mangkuk. Kemudian, letakkan di atasnya sedikit hirisan cili merah, telur rebus, timun jepun dan limau nipis. Last, curahkan kuah laksa yang pekat ke atasnya. Emmm, sedapnya. Marvellous! So, kita close up lagi. Ini diaaa.... 

Jom buat laksa sendiri. Tak payah beli dah lepas ni. Senang sangat nak buat!
Jom buat laksa sendiri. Tak payah beli dah lepas ni. Senang sangat nak buat! 

Jom buat laksa sendiri. Tak payah beli dah lepas ni. Senang sangat nak buat!
Jom buat laksa sendiri. Tak payah beli dah lepas ni. Senang sangat nak buat! 

Macam biasa, nak tau sedap ke tak kenalah try sendiri.