Resepi masak kicap telur.

Kali ni resepi berasaskan telur pulak. Ringkas dan sedap. Sebelum itu, kita semua tau kan telur adalah salah satu sumber protein yang utama untuk tubuh kita. Ada orang cakap telur tinggi kolesterol, tapi cikla rasa apa yang penting kita ambik telur seimbang dengan menu lain, terutamanya sayuran dalam diet harian kita. Betul tak?

Resepi masak kicap telur.

Jomlah kita tengok apakah bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan:

5 biji telur ayam.

1/2 biji bawang merah (dihiris).

1 ulas bawang putih (dihiris).

1/2 inci halia (dihiris).

1/2 biji bawang holland (potong bulat).

2 biji cili merah (potong memanjang).

1 kuntum bunga lawang.

1 batang kulit kayu manis.

1 sudu kecil serbuk jintan manis.

1 sudu kecil serbuk jintan putih. 

1 sudu kecil serbuk lada hitam.

6 sudu besar kicap kipas udang. (Ikut kepekatan kuahnya).

2 sudu besar sos tiram.

Sedikit air asam jawa

Minyak, garam, gula dan perasa. 

Cara nak buatnya pulak:

Rebus telur ayam, kemudian kupas kulitnya dan goreng sehingga kekuningan. Angkat telur dan ketepikan. Selepas itu, tumis bahan yang dihiris bersama bunga lawang dan kulit kayu manis sehingga naik bau. Masukkan serbuk jintan putih, jintan manis dan lada hitam dan tumis sekejap. Setelah itu, masukkan kicap manis dan sos tiram dan kacau sampai bahan-bahan jadi pekat. 

Kemudian, setelah pekat masukkan telur, bawang holland, cili merah dan air asam jawa. Kacau seketika. Kalau kuah pekat sangat, tambah air. Biarkan menggelegak, lepas tu tambah garam, gula dan perasa. Kacau lagi, dan siap. Sedap tau, lagipun budak-budak boleh makan sebab tak pedas sangat. Selamat mencuba.