Masakan berasaskan ayam memang banyak kan. Lagipun lauk ayam ni ada orang makan hari hari pun tak jemu, especially budak budak. Cuma para ibu la kena pandai dan kreatif mempelbagai resepi lagi lagi masakan yang menjadi kegemaran mereka.
Berbalik kepada resepi yang cikla nak share, sebelum ni yang cikla tau ayam masak serai je. Itu pun original resepi dari mak cikla. Kalau yang ni, memang first time la tau. Tengok gambar macam sedap je kan. Hihi. Nanti bolehlah cuba.
Bahan-bahan :
6 kepak ayam, potong buang hujung sayap.
1 tsp serbuk kunyit.
Garam.
Gaulkan semua bahan di atas, goreng hingga masak tapi jangan terlalu garing.
Bahan sambal :
2 batang serai diketuk.
5 helai daun limau purut, buang tengahnya dan gunting halus.
1 sudu makan sos seafood.
1 sudu makan sos ikan.
1 kiub pati ayam.
Gula secukupnya.
1 biji limau kasturi, ambil jusnya.
Bahan kisar :
5 biji cili besar.
6 biji cili padi.
3 ulas bawang putih.
4 labu bawang merah.
Cara penyediaan :
1. Panaskan minyak kemudian tumis bahan kisar hingga wangi dan naik bau.
2. Masukkan serai dan daun limau purut.
3. Kacau rata, pastu masukkan kiub ayam.
4. Masukkan sos ikan, sos seafood, gula dan perahan air limau kasturi.
5. Kacau rata dan selepas itu masukkan ayam goreng tadi.
6. Tambahkan 1/2 cawan air dan masak lagi hingga pecah minyak.
7. Tutup api dan hidangkan.
Selamat mencuba.
Kredit resepi dan gambar: Suriati Silad.
Sedapnya terus rasa lapar tengok pagi2 ni. Hihihi
ReplyDelete