Jom cuba resepi tomyam campur. (pes homemade).

Wahhhh wiii korang-korang, dah lama kot cikla tak share resepi kan. *Ate, teman ni idak ler pandai masaknya, tapi kalau yang ringkas, simple tu bolehlah, Hihi. Kali ni cikla nak share dengan korang macam mana nak masak tomyam tapi guna pes homemade, yang buat sendiri tu. Selalu kita guna yang dah siap tu kan, apa kata kali ni kita cuba try test buat sendiri pulak.

Nak dijadikan cerita, tak rancang pun buat pes sendiri. Sekarang ni, sejak beranak kecik ni memang awallah cikla masuk dapur. Seawal 10 pagi memang dah tercongok kat dapur tu. Bukan apa, time macam nilah baby Zara tidur. So, ibunya dengan pantaslah buat apa yang patut. Plan dari malam tdi memang masak tomyam untuk lunch esoknya. Pagi-pagi lepas hantar anak ke sekolah, singgah kedai jap beli bahan-bahan. Dan siap, semua bahan tiba tiba teringat pulak ada ke tidak pes tomyam. Rasa rasa macam ada beli haritu. Cari dalam lemari, mak aiiii takde. Alamak, macam mane ni. Dahan dah ready semua.

Oh ye, *ceh, dengan nada lega apa kata kita try google resepi pes tomyam homemade. Cari punya cari, haaa jumpa pun. Cikla kira ni yang paling senang dan kebetulan bahan-bahannya pun ada. Sumber resepi SINI. Resepi ni cikla tak ikut sangat. Cikla buat dengan bahan yang mana ada je. Dan ada yang cikla tambah ikut suka. Maaflah tuan resepi, derhaka resepi pulak. Hihi. Dah jom usha macam mana nak buat.

Tomyam campur.

Bahan kisar;

2 biji bawang besar.

4-6 ulas bawang putih.

2 batang serai. 

1 biji tomato.

3 sudu besar cili giling/boh.

2 biji cili merah. (tapi cikla guna cili hijau sebab cili merah takde).

Air perahan limau nipis. (dalam 2-3 biji).

Bahan lain;

Ayam potong kecik kecik.

Lobak merah.

Bunga kobis.

Baby corn.

Bawang besar (potong 8).

1 batang serai diketuk. 

2-3 helai daun limau purut. 

Limau nipis diambil airnya.

Fish ball sepeket.

2-3 biji cili api.

Asam keping (optional. kalau kurang masam boleh tambah).

Gula, garam dan perasa.

Minyak untuk menumis.

*sayur potong kecik. Kalau korang nak tambah mushroom ke, udang ke, sotong ke, ikut koranglah...

Cara nak buat;

Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Bila minyak dah panas, masukkan bahan kisar dan tumis sampai naik bau dan nampak garing. Kemudian, masukkan serai yang dah diketuk bersama daun limau purut. Kacau sekejap. Selepas tu, masukkan ayam dan sayur yang keras dulu untuk diempukkan. Tambahkan air agak agak tenggelam bahan-bahan tu semua dalam periuk.

Bila ayam dan sayur dah empuk, masukkan garam, gula dan perasa. Kemudian, masukkan fish ball, sayur yang cepat empuk macam mushroom, bawang dan air perahan limau nipis. Kalau nak lebih masam, masukkan je asam keping. Kacau semua bahan dan biarkan kuah mendidih. Bila dah masak, tutup api dan boleh dihidangkan. *settle.

Macam mana? Senang yang amatkan. Kalau korang suka pedas pedas, tambah je cili api tu banyak banyak. Jangan sampai berasap telinga sudahlah ye, hihi. Selamat mencuba.