Rendang ikan paling simple.

Cikla percaya, di penghujung Ramadhan ni, nafsu makan pun macam makin merundum je kan. Kalau cikla, time berbuka tu memang cikla tak makan nasi terus. Cikla just makan kurma, sikit kuih, minum air je. Lepas tu, solat Maghrib. 

Memang tak dinafikan, sebagai seorang suri rumah sepenuh masa kadang kala blur nak masak apa. Kalau hari-hari lauk ayam pun, jemu jugak kan. Betul tak? Apa kata korang try resepi ni pulak. Manalah tau kena dengan tekak tu kan. Bolehlah buat lagi. Haha.

Bahan-bahan :

3 ekor ikan mambung (dibersihkan dan dipotong dua). 

1 labu bawang besar *

3-4 ulas bawang putih *

1/2 inci halia *

2-3 sudu besar cili lumat *

4-5 batang serai *

1/2 sudu kecil serbuk kunyit *

(Bahan yang bertanda * dikisar sehingga halus).

3-4 sudu kerisik. 

1/2 kotak santan pekat. 

1 keping asam keping (asam gelugor). 

1 helai daun kunyit (dihiris halus). 

1-2 helai daun limau purut (dihiris halus). 

Minyak untuk menumis, garam dan sedikit madu lebah.

Cara nak membuatnya. 

Rendang ikan paling simple.

Langkah demi langkah adalah seperti berikut :

1. Lumurkan ikan yang telah dibersihkan dengan sedikit serbuk kunyit dan garam. Selepas itu, goreng ikan tersebut dan ketepikan.
2. Kurang sedikit minyak gorengan ikan tadi dan tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau dan pecah minyak. 
3. Selepas itu, masukkan santan dan sedikit air, kemudian biarkan sehingga kuah memekat.
4. Bila kuah dah nampak pekat, masukkan kerisik, madu, asam gelugor dan garam. Sesuaikan rasa. 
5. Last sekali, masukkan ikan, daun kunyit dan daun limau purut. Gaul rata. 
6. Bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Rendang ikan paling simple.

Senang je kan. Caranya sama macam kita masak rendang ayam dan daging tu, tapi cuma kali ni kita tukar selera sikit. Ganti dengan ikan. Hehe. Ikan tu pulak, korang boleh guna ikan lain yang sesuai dan ikut selera korang lah. Selamat mencuba!