Sesekali okey jugak tukar-tukar menu. Kadang asyik ikan ayam je, jemu jugak. Bukan tak bersyukur, cuma tukar selera je. Kebetulan cikla pergi ke tempat orang jual ikan kat area rumah cikla ni, terjumpa pulak udang murah sepinggan RM10. Saiz boleh tahan la. So, cikla angkat 3 pinggan. Jadilah.
Fikir punya fikir, masak sambal je la. Budak-budak rumah ni kalau masak menu yang pelik sikit, tak makan. Masak sambal je la laku. Tapi kali ni nak masak sambal hijau.
Mungkin korang ada resepi korang sendiri kan, ini ikut cara cikla. Dalam memasak ni tak yang betul takde yang salah. Kita yang buat dia kan. Haha. Jom kita tengok macam mana nak masak.
 |
| Resepi udang sambal cili hijau paling senang. |
Bahan-bahan;
Udang sederhana besar.
Cili hijau/cili api (segenggam). Kalau suka pedas, lebihkan.
Cili merah (sebiji).
Bawang merah.
Bawang putih.
Sedikit halia.
Sedikit sos cili.
Garam, perasa, gula, serbuk kunyit.
Minyak.
Serai (diketuk) dan sedikit daun kari (optional, takde pun takpe).
Cara nak masak;
1. Siang udang dan cuci sebersihnya. Ikut korang kalau nak buan kepala je ke, kulit tak nak buang okey je. Kalau cikla memang buang semua. Senang nak makan. Haha. Pastu, perap udang tadi dengan garaam dan kunyit. Ketepikan.
2. Blend cili hijau/cili api, cili merah, bawang merah, bawang putih dan halia.
3. Panaskan minyak dan goreng udang tadi separuh masak. Kemudian, angkat dan ketepikan.
4. Luakkan sedikit minyak gorengan udang tadi, kemudian masukkan serai, daun kari dan bahan blend tadi. Tumis sampai naik bau dan garing. Kalau nampak kering, tambah air sikit sikit.
5. Masukkan sos cili dan udang dan minyak gorengan udang tadi (kalau ada). Gaul gaul biar serai. Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukup rasa. Gaul gaul kejap dan bolehlah dihidangkan.
 |
| Resepi udang sambal cili hijau paling senang. |
 |
| Resepi udang sambal cili hijau paling senang. |
Senang je kan? Okeylah, selamat mencuba!
0 comments: