Nasi ayam simple resepi Khairulaming.

Dulu-dulu ingat nak masak nasi ayam ni macam renyah dan rumit je. Kalau nak makan mesti suruh mak masak atau beli je kat kedai. Tapi, rupanya senang je nak buat nasi ayam ni. Guna bahan-bahan yang mudah nak dapat je.

So, hari ni sebab dah tak tau nak masak lauk apa cikla decide nak masak nasi ayam resepi Khairulaming ni. Hurmm, orang dah lama try, cikla baru terhegeh-hegeh nak cuba. Tapi takpe. Biar lambat, asal jadi. Ye tak? 

Kejap je masaknya. Sempatlah anak-anak cikla makan lepas dorang balik dari sekolah. Sebenarnya, ada beberapa bahan yang cikla takde. Cikla guna apa yang ada je tau. Jom tengok bahan-bahan dan cara nak masak.

Nasi ayam simple resepi Khairulaming.

Bahan A:

1 ekor ayam (dipotong ikut besar mana korang suka. Kalau cikla, cikla potong kecik. Maklumlah anak ramai, hihi).

Halia (besar ibu jari, potong kasar. Kalau cikla, cikla ketuk).

4 ulas bawang putih (diketuk).

Bahan B:

3 pot beras (ikutlah beras apa korang nak guna).

Daun pandan (cikla takde, cikla ganti serai yang diketuk)

1 ulas bawang merah/besar (dihiris).

Bunga lawang dan kulit kayu manis.

Mentega untuk menumis (cikla takde mentega so cikla tumis je guna minyak masak biasa).

Sedikit pewarna kuning (cikla guna serbuk kunyit je).

1 ketul kiub ayam.

Garam secukupnya. 

Air rebusan ayam.

Bahan C (Untuk sambal cili dan sambal kicap).

6 biji cili merah. 

4 biji cili padi.

Sedikit air.

Sedikit air perahan limau/lemon.

Kicap lemak manis.

Gula, garam dan perasa. 

Bahan hiasan:

Timun jepun.

Salad.

Tomato.

*Potong timun serong dan tomato.

Nasi ayam simple resepi Khairulaming.

Cara-caranya:

Untuk nasi.

1. Rebus ayam bersama halia dan bawang putih (bahan A) dan air secukupnya. Biarkan sampai mendidih dan ayam separuh masak.

2. Keluarkan ayam dari periuk dan asingkan. 

3. Cuci beras dan masukkan dalam periuk nasi. 

4. Dalam kuali yang sesuai, letak mentega dan tumis bawang merah, bunga lawang, kulit kayu manis dan daun pandan (atau serai) sehingga kekuningan. Masukkan kiub ayam. Kacau sekejap. Tutup api.

5. Dalam periuk nasi yang dah ada beras di dalamnya, masukkan bahan yang kita tumis tadi bersama air rebusan ayam. Airnya korang agak-agaklah sendiri ye ikut beras masing masing. Sesuaikan rasa dengan garam. Lepas semua dah okey, masak nasi macam biasa. 

Untuk ayam:

1. Ayam yang telah direbus tadi, perap dengan kicap manis, sos cili, sos tomato, sos tiram dan sedikit kicap pekat (nak bagi kaler cantik). 

2. Perasakan dengan garam, gula dan perasa. Biarkan sekejap. Lagi lama perap, lagi sedap. 

*Untuk sos tu korang boleh je guna sos Korea ke, sos bawang putih ke, apa pun boleh ikut tekak korang la. Cikla guna sos bawang putih lebih beli ayam gepuk Pak Gembus tempoh hari. 

3. Lepas perap, goreng ayam sampai masak. Dah masak angkatlah ayam tu dan toskan minyak. 

4. Bila ayam dah suam/sejuk, korang ketuk la ayam tu. Senang nak makan kan. Tak ketuk takpelah. Ikut korang lah. 

Untuk sambal cili.

1. Blend cili besar dan cili padi bersama sedikit air. Korang boleh jugak tambah cuka atau air perahan limau, gula garam secukupnya. 

2. Kalau korang suka makan sambal ni terus tanpa masak pun boleh. Tapi kena guna air masak la ye.

3. Tapi kalau korang nak masak sambal ni pun boleh jugak. Cikla masak sambal ni sampai jadi pekat sikit. Time ni boleh la korang sesuaikan balik rasa masin, manis, pedas, masam sambal ni.

Untuk kicap: 

1. Ambil sikit air rebusan ayam tu bersama halia dan bawang putihnya sekali, lepas tu masukkan kicap lemak manis dan sedikit kicap pekat (kalau ada). 

2. Kacau-kacau dan sesuaikan rasa. 

*Tapi cikla guna lebihan kicap yang cikla buat perap ayam tu. Tambah je dengan air rebusan ayam sikit. Siap. 

Untuk sup:

1. Lebihan air rebusan ayam, tambahkan air, sedikit tulang ayam (kaki dan leher) dan sup bunjut. Sesuaikan balik rasa dengan garam dan perasa. Masukkan sedikit serbuk lada hitam. 

2. Dah mendidih elok, masukkan hirisan daun sup dan daun bawang. Dah siap. 

Nasi ayam simple resepi Khairulaming.

Senang kan? Cikla rasa resepi ni paling mudah sekali. Semua orang boleh buat. Selamat mencuba. 

Kepada Khairulaming, cikla buat jadi. Hihi.